Kruche ciasteczka maślane na choinkę

Gdy zamiast "cześć" mówisz: niech to diabli, ale zimno wiesz, że to już ten czas: pluchy, chłodów i zimy prawie jak w Winterfell, ale też i nadchodzących świąt. Możesz narzekać pod nosem, ale to raczej niczego nie zmieni, zawsze możesz się też zabrać za ciasteczka, takie kruche i pachnące. Takie idealne na każdą okazję.

 Maślanym ciasteczkom nadajesz kształt Ty i Twoja fantazja, albo może też kształt Twoich foremek :). Można je dekorować lukrem, cukrem pudrem lub kolorowymi posypkami, u mnie wersja saute.

Plusy: kruche, smaczne i ślicznie pachną, gdy zrobisz w nich dziurkę to będą idealne do powieszenia na choinkę, minusów nie zauważyłam :). Zatem łapcie za sitka i przesiewamy mąkę!

Składniki:

250 g masła
3/4 szklanki cukru
2 i 3/4 szklanki mąki
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 szczypta soli
2 jajka
mąka do podsypania


- Mąkę przesiać do dużej miski lub na stolnice, zrobić wgłębienie, dodać masło i pokroić je nożem na małe kawałki. Dodać cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli, 2 jajka. Wyrobić gładkie ciasto, uformować kulę i zawinąć w folię spożywczą.

- Ciasto włożyć do lodówki na 15 minut lub jeśli się da to dłużej.

- Nagrzać piekarnik do 200 stopni.

- Wyjąć ciasto z lodówki, odciąć 1/5 ciasta, rozwałkować na 1/2 cm i wyciąć pożądany kształt nożem lub foremką. Układać blisko siebie na blaszce. Piec ok. 10-12 minut. To samo robić z resztą ciasta. Smacznego! Jeżeli chcemy powiesić ciastka na choince, przed pieczeniem należy np. słomką do napojów zrobić dziurkę w każdy, ciastku

Pierniczki świąteczne

Ciasteczka na choinkę, pierniki, pierniczki świąteczne czy inne ozdoby, które po kryjomu można ściągnąć z choinki i spałaszować przyprawiają każdego łasucha o mocniejsze bicie serca.

Upolowany przysmak cieszy bardziej niż nie jedna bombka. A choinka czy ozodbny talerzyk wcale nie stają się brzydsze bez tych dobroci.

Dzisiejsze pierniczki są dedykowane mojej siostrze ;) mojego testera i ulubionego krytyka kulinarnego.

Składniki:

0,5 kg mąki pszennej
30 dkg miodu
20 dkg cukru
10 dkg masła
1 jajko
40 g przyprawy do piernika
1 proszek do pieczenia

- Miód rozpuścić w garnku następnie dodać cukier, podgrzewać jeszcze ok. 5 minut co chwilę mieszając. Odłożyć do ostudzenia.

- Masło rozpuścić w garnuszku i wystudzić.

- Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Zrobić wgłębienie, wbić jajko, dodać przyprawę do piernika, ostudzone miód i masło. Zagnieść wszystkie składniki tak aby ciasto było elastyczne.

- Nagrzać piekarnik do 180 stopnii.

- Odkrawać po kawałku ciasta i wałkować na średniej grubości placek. Wykrwać foremkami kształty. Jeżeli pierniczek ma być powieszonu na choince trzeba przed pieczniem zrobić w nim dziurkę np. słomką do napojów.

- Wykrojone pierniczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 9 minut. Wystudzić przed lukrowaniem.

* Pierniczki można posmarować przed pieczniem żółtkiem z jajka, staną się po upieczeniu błyszczące.


Lukier:

1 białko
1,5 szklanki cukru pudru
pół łyżeczki soku z cytryny

- Białko ubić na sztywną pianę, dodać cukier puder i sok z cytryny dokładnie wymieszać. Przełożyć lukier do rękawa do zdobienia. Udekorowac pierniczki. Gdy lukier zastygnie można je ułozyć w pudełku z przykrywką. Smacznego ;-)