Ciasto na waflu

Bardzo smaczne i ciekawe w wykonaniu ciasto na waflu może być pomysłem na każdą okazję, najlepsze do kawy na imieniny.

Niedługo Sylwester, a zaraz po nim nowy rok, mam nadzieję, że ten przepis sprawdzi się jako dobry smakołyk do kawy na te okazje ;-)

Składniki:

Ciasto I

7 jaj

20 dkg cukru (kryształ)

20 dkg zmielonych orzechów włoskich

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżka bułki tartej

1 łyzka proszku do pieczenia

2 plastry wafla

Oddzielić białka od żółtek. Ubić białka, dodać cukier, ubić na sztywno. Dodać żółtka, znów ubić. Następnie wsypać mąkę z bułką tartą + proszek do pieczenia i orzechy.  Wszystko delikatnie wymieszać.

Z podanych proporcji upiec dwa takie same placki w temperaturze 180 stopni około 40-45 minut. Przed włożeniem placków piekarnik powinien być rozgrzany.

Placki mają być pieczone w osobnych blaszkach. Na dnie każdej natłuszczonej formy położyć wafel i wylać na niego wcześniej przygotowaną masę.

Ciasto II

Upiec biszkopt jasny z 4 jaj.

Masa

pół litra mleka

pół szklanki cukru

1 bułka zwykła (najlepiej gdy będzie sucha)

10 dkg kokosu

1 kostka masła

 Bułkę namoczyć w jednej szklance mleka, resztę mleka zagotować z cukrem, dodawać kokos, gotować 10 minut. Do gotującego kokosu dodać bułkę i gotować 5 minut, mieszając co jakiś czas. Wystudzić.

Masło ucierać, w między czasie dodawać po 1 łyżce przestudzonej masy kokosowej.

Kolejność złożenia ciasta: 

Na pierwsze ciasto z waflem rozsmarować połowę masy, położyć na niej jasny biszkopt. Posmarować go masą, na której trzeba ułożyć następny placek z waflem.

Smacznego ;-)