Prosta pyszna pizza

Pizza - włoska królowa polskich studentów i wszelakich spotkań znajomych. Najlepsze danie do czyszczenia lodówki :)

Tyle ile jest dodatków tyle może być spodów pizzy. Podobno dobra pizza powinna być cienka i z małą ilością dodatków, tak aby nie psuć walorów samego ciasta. Dobra pizza to równiez taka, której odkrojony trójkątny kawałek nie ugina się  bardzo do dołu. 

A moja pizza jest puchata i smaczna, dodatki prezentują się na niej dostojnie i gdy tylko na nią patrzę krzyczy do mnie  - mamo ! ;). Przepis na tą dobroć pochodzi z tej pysznej strony: puszysta pizza

Składniki na dużą pizze (blacha z piekarnika):

1 i 1/2 szklanki wody mineralnej niegazowej

40 g świeżych drożdzy
2 łyżeczki cukru
600 g mąki pszennej

4 łyżki oliwy
1 pełna łyżeczka soli

Przykładowe dodatki:

plastry szynki lub boczku

 40 dkg pieczarek

1 cebula

pół szklanki kukurydzy

15 dkg żółtego sera

papryka słodka

oregano, bazylia, tymianek

Sos pomidorowy:

0.5 szklanki ulubionego ketchupu

1 łyżka oliwy

1 łyżka oregano 

- 3/4 szklanki wody z całości podgrzać, ale tylko tak aby była ciepła, dodać drożdze i cukier. Dobrze rozmieszać, aby drożdze się rozpuściły. Odstawić na 5 minut, drożdże powinny się spienić.

- Podgrzać do tej samej temperatury resztę wody - 3/4 szklanki.

- Do dużej miski przesiać mąke, zrobić wgłębienie dodać spienione drożdze, wymieszać z mąką. Dodać resztę wody, oliwę i sól. Wyrobić ciasto, które będzie elastyczne i nie będzie kleić się do rąk. Ciasto można wyrabiać w mikserze z hakiem do wyrabiania.

- Wyrobione ciasto na kształt kuli przełożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odłożyć je na 40 - 60 minut w ciepłe miejsce. Ciasto powinno w tym czasie podwoić swoją objętość.

- Nagrzać piekarnik do 250 stopni.

- Sos pomidorowy: wszystkie składniki mieszamy ze sobą w kubeczki, będzie to baza, którą trzeba rozsmarowac bezpośrednio na ciasto przed położeniem reszty składników.

- Pieczarki można umyć i pokroić na drobne paseczki i je udusić na maśle, lub tez kłaść je na pizzy surowe.

- Cebulę pokroić w cienkie paski.

- Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i jeszcze chwilę wyrabiać. Blachę z piekarnika posmarować łyżką oliwy. Przełożyć ciasto na blachę, zostawić jeszcze przez 10-15 minut do wyrośnięcia.

- Na wyrośniętym cieście rozsmarować sos i układać resztę składników według upodobania. Całość posypać słodką papryką i ziołami typu: oregano, bazylia lub tymianek

- Piec w nagrzanym piekarniku 12-20 minut, ciasto powinno być rumiane, a spód chrupiący.

- Wyjąć pizze z pieca i od razu posypać ją startym żółtym serem. Smacznego :)