Jabłecznik alzacki

Kolejny przepis z jabłkiem w roli głównej, z delikatną nutą serową w cieście. Prosty i smaczny, a przez nacięcia jabłek bardzo oryginalny w wyglądzie.

Przepis z którego korzystałam znajduję się w książce " Mała szkoła pieczenia". Delikatnie go zmodyfikowałam przez co wydaje mi się jeszcze smaczniejszy :)

Składniki:

150 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

40 cukru pudru

1 szczypta soli

1 łyżeczka cukru waniliowego

75 g twarogu

3 łyżki mleka

4 łyżki oleju

Jabłka:

900 g małych jabłek

2 łyżki soku z cytryny

100 g cukru

3 jajka

1/8 l śmietany 18%

- Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia na stolnicę lub do dużej miski. Dodać cukier, sól i cukier waniliowy, zrobić wgłębienie. Do wgłębienia wlać mleko i olej. Wyrobić elastyczne ciasto,  Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.

- Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, posypać cukrem, skropić cytryną i wszystko wymieszać. Odłożyć na godzinę, po tym czasie odlać sok, który się wytworzy.

-Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę na tartę ( średnica 26 cm). 

Podpiec w rozgrzanym piekarniku 15 minut.

- Na podpieczonym cieście układać ciasno jabłka. Na każdej ćwiartce zrobić kilka nacięć.

- Jajka wymieszać ze śmietaną i cukrem w misce. Polać masą wyłożone jabłka. Piec jeszcze 30 minut w temperaturze 180 stopni. Smacznego!