Ciabatta z płatkami owsianymi

Wspaniała ciabatta z płatkami owsianymi, które są bogatym źródłem błonnika. Pyszna zarówno z dodatkami warzywnymi, mlecznymi jak i słodkimi, takimi jak dżemy. Sprawdzi się lepiej niż sklepowy chleb na śniadanie czy kolację.

Przepis pochodzi z Kwestii Smaku, która dla mnie jest najlepszą stroną w Polsce jeśli chodzi o przygotowywanie różnych dań i przekazywaniu kulinarnych porad.

 Plusem jest to, że ciasta nie trzeba wyrabiać. W oryginalne z podanych składników powinno uformować się 4 podłużne bułki, ja upiekłam je jednak w całości jak chleb i nie moczyłam płatków owsianych w wodzie.

Składniki na ciabattę:

600 ml mąki pszennej ( u mnie tortowa typ 500)

150 ml płatków owsianych

400 ml ciepłej wody

1 łyżka cukru

35 g świeżych drożdży

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka soli

Do letniej wody skruszyć drożdże, dodać cukier i oliwę. Wszystko dobrze wymieszać i odłożyć na 5 minut.

Mąkę przesiać, dodać do niej płatki owsiane i zaczyn drożdżowy. Wymieszać drewnianą łyżką, dodać sól i ponownie wymieszać. Miskę z ciastem przykryć ściereczka i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.

Natłuścić naczynie w którym będzie pieczona ciabatta i przełożyć do niego wyrośnięte ciasto. Odłożyć na 30 minut do wyrośnięcia i dopiero wtedy nagrzać piekarnik do 250 stopni.

Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut w 250 stopniach, po tym czasie piec jeszcze 15 minut, zmniejszając temperaturę do 150 stopni. Kroić należy ciabattę dopiero gdy wystygnie. Smacznego :)