Pyszne marchewki w glazurze

Kolejna sałatka ze słoika podana do jesiennego obiadu na pewno nie jest wyczynem wartym królewskiej korony dla osoby gotującej obiad. A wystarczy kilka marchewek, trochę chęci i sytuacja się zmienia ;)

To najlepsze marchewki w glazurze jako dodatek do obiadu jakie do tej pory udało mi się zrobić. Śmiało można jeść je same.

Mają lekko słodkawy smak, a śmietana nadaje im miękkości. Świetna sprawa jako uzupełnienie do mięs, kasz i sosów.  Rozpoczynamy więc kuchenny wyścig z pysznościami.

Składniki:

1 kg drobnej marchewki

1 łyżka cukru

2 łyżki śmietany 18%

1 płaska łyżka mąki

szczypta soli

- Marchewkę umyć i obrać, większe marchewki przekroić na pół. Włożyć warzywa do garnka, zalać wodą, ma być jej o połowę więcej niż marchewek. Dodać szczyptę soli i gotować marchewki do miękkości na średnim ogniu pod przykrywką. Sprawdzać co jakiś czas widelcem poprzez nakłucie.

- Gdy marchewki zmiękną, wsypać łyżkę cukru i mieszać co parę minut, aby cukier się rozpuścił.

- Śmietanę wymieszać w kubeczku z mąką i dodać do marchewki. Wszystko energicznie wymieszać. Gotować jeszcze ok. 5 minut na bardzo małym płomieniu, co chwilę mieszając. 

- Marchewka gotowa jest do podania od razu do jedzenia. Smacznego!

Pieczarki duszone

Jeżeli lubicie pieczarki jako dodatek do obiadu to jest to bardzo smaczne rozwiązanie, zwłaszcza do pieczonego drobiu lub frytek. Można też je wykorzystać do pizzy lub zapiekanek.

Składniki ( dla ok. 4-5 osób): 

1 kg pieczarek
1 duża cebula
olej ( lub inny tłuszcz do smażenia)
sól, pieprz


Cebulę pokrojoną w kostkę należy zeszklić na oleju (oprószyć niewielką ilością soli w trakcie smażenie- szybciej zmięknie)

Pieczarki umyć i obrać, pokroić w cienkie plasterki. Wrzucić do cebuli i dusić na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Doprawić solą i pieprzem do smaku (świeżo mielony pieprz sprawi, że będą pikantniejsze).

Pieczarki są dobre, gdy całkowicie zmiękną i wyparuje z nich woda, która wydzieli się z grzybów w trakcie duszenia.

W wolnym czasie zapraszam do lektury strony: NobleProg