Zapiekanka ziemniaczana

Kalendarzowy przepis został przeze mnie zmieniony, że zamiast rolady ziemniaczanej powstała zapiekanka ziemniaczana, szybka i łatwa w wykonaniu. Polecam jako danie obiadowe, do którego można dodać sos grzybowy.

Składniki: 

1 kg ziemniaków

2 szklanki mleka

40 dkg boczku

8 łyżek bułki tartej

4 ząbki czosnku

pieprz mielony

sól

papryka słodka

majeranek

Ziemniaki zetrzeć na dużych oczkach, trochę je odcisnąć. Boczek pokroić w kostkę i usmażyć go na chrupko. Tłuszcz który powstanie, służyć będzie do posmarowania naczynia w którym będzie się piekło zapiekankę.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Podgrzać mleko, gorące wlać do ziemniaków, dodać zmielony czosnek, majeranek ( 2 duże łyżki) bułkę tartą. Doprawić solą pieprzem i słodką papryką. Dokładnie wszystko wymieszać.

Masę ziemniaczaną przełożyć do naczynia (natłuszczonego i oprószonego bułką tartą) w którym będzie pieczona zapiekanka. Może być to zwykła blaszka, naczynie żaroodporne lub też kokilki.

Piec 30-40 minut. (180 stopni)

Pieczarki duszone

Jeżeli lubicie pieczarki jako dodatek do obiadu to jest to bardzo smaczne rozwiązanie, zwłaszcza do pieczonego drobiu lub frytek. Można też je wykorzystać do pizzy lub zapiekanek.

Składniki ( dla ok. 4-5 osób): 

1 kg pieczarek
1 duża cebula
olej ( lub inny tłuszcz do smażenia)
sól, pieprz


Cebulę pokrojoną w kostkę należy zeszklić na oleju (oprószyć niewielką ilością soli w trakcie smażenie- szybciej zmięknie)

Pieczarki umyć i obrać, pokroić w cienkie plasterki. Wrzucić do cebuli i dusić na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Doprawić solą i pieprzem do smaku (świeżo mielony pieprz sprawi, że będą pikantniejsze).

Pieczarki są dobre, gdy całkowicie zmiękną i wyparuje z nich woda, która wydzieli się z grzybów w trakcie duszenia.

W wolnym czasie zapraszam do lektury strony: NobleProg

Zapiekanka serowo- jabłkowa

Ta zapiekanka to idealne rozwiązanie dla amatorów sera i jabłek, szybka smaczna i łatwa, a to chyba ważne :)

Z racji tego, że je się ją jak jest jeszcze ciepła jest idealnym rozwiązaniem na zimne dni, takie jakie są niestety teraz w maju.

Składniki:


4 jajka
10 dag miękkiego masła
pół szklanki kaszy manny
60 dag sera białego
kwaśne jabłka (ilość w zależności od formy)
15 dag cukru
cynamon i cukier do posypania

Żółtka oddzielamy od białek ( z których trzeba będzie ubić pianę), ucieramy je z cukrem, dodajemy ser, mieszamy wszystko po trochu dosypując kaszę mannę. Gdy wszystkie zmieszane produkty stworzą jednolitą masę, dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Formę na zapiekankę ( u mnie ceramiczna) natłuszczamy, wykładamy wcześniej obranymi jabłkami, pokrojonymi w grube plastry. Tak wyłożone owoce, posypujemy cynamonem i cukrem ( nie za dużo ;)

Na owoce nakładamy wcześniej przygotowaną masę serową.

 Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy godzinę.Gdy wierzch zapiekanki będzie się zbyt szybko przypiekał, można nałożyć kawałek folii aluminiowej. Po upieczeniu, posypujemy cukrem pudrem. Smacznego :)