Muffiny orzechowe

Nie ma nic lepszego od muffina orzechowego ! :) . W dzisiejszy sobotni poranek nie pozostaje mi nic innego jak podzielić się z wami tym pysznym przepisem. Śniegu nie ma, a na Stadionie Narodowym nie można dziś jeździć na łyżwach i jak tu człowiek ma trzymać formę?:)

Poniżej przepis na muffiny z korzenną nutką i grudniowym śniegiem jako posypka :) (czytaj: cukier w kryształkach)

Składniki:pół kostki miękkiego masła * 125 g1/2 szklanki cukru1 łyżeczka cynamonu1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej1 jajo1 i 1/2 szklanki śmietany1 i 1/2 szklanki mąki2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia1/2 łyżeczki sody60 g posiekanych orzechów włoskich
- Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.- Masło, cukier i przyprawy utrzeć na jednolitą masę. Następnie dodać jajo i śmietanę, wymieszać.- Mąkę wymieszać z sodą i proszkiem do pieczenia, przesiać przez sito i dodawać stopniowo do wraz z orzechami do wcześniej przygotowanej masy cały czas mieszając. - Formę na muffiny posmarować masłem. Nakłać masę na 3/4 wysokości wgłębienia w formie. Piec 20-25 minut. Ostudzone można udekorować czekoladą, cukrem pudrem, cukrem w kryształkach. Smacznego!

Muffiny czekoladowe

Zastanawiacie się często co jest najlepsze do kawy? Jakie ciasto, ciasteczko będzie idealne? Będąc w kawiarniach, popijając ten ciepły napój wolicie zanurzyć łyżeczką w szarlotce, czy serwetką wycierać okruchy po rurce z kremem?. 

A może domowe zacisze i tak jak ja robie poranny przegląd wiadomości internetowych, zaczynacie od kawy i niczego słodkiego jako dodatku? Gdy wychodzę się z kimś zobaczyć, mojej kawie dogadzają zazwyczaj wszystkie postaci babeczek, muffinów, coś co w całości wygląda świetnie a jeszcze lepiej smakuje.

Bellefontaine Jacqueline jest autorką książki Czekolada. Stąd też pochodzi mój przepis, jego nazwa w oryginale to co prawda motylki, a nie muffiny, ale zapewniam, że smakują tak samo dobrze :)

Składniki na 15 dużych muffinów (lub 20 średnich):

250 miękkiej margaryny

250 g cukru

300 g mąki pszennej

4 duże jajka

4 łyżeczki kakao w proszku

50 g stopionej czekolady deserowej w kąpieli wodnej

-Przygotować blachę na muffiny, wyłożyć papilotkami lub wysmarować "gniazda" tłuszczem i wysypać bułką tartą

-Włączyć piekarnik i nagrzać go do 180 stopnii.

- Wszystkie składniki oprócz czekolady umieścić w jednym naczyniu i zmiksować na masę

- Dodać czekoladę i starannie ubić

- Przygotowaną masę wlewać do formy. Do każdego gniazda ok. 3/4 jego wysokości.

-Piec w nagrzanym piekarniku 15-20 minut

-Muffiny wystudzić, można podawać je posypane cukrem pudrem, bitą śmietaną lub stopioną czekoladą. Smacznego :)

I wakacje się skończyły :-)

Muffiny żurawinowe

Muffiny dla wszystkich fanów żurawiny. W smaku słodko-kwaśne, zapach delikatnie piernikowy. Oryginalny przepis pochodzi z Muffiny z żurawinami . Zmieniłam maślankę na jogurt oraz ilość cukru.

Składniki na 12-15 muffinów:


 Składniki "suche" 
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka przyprawy do piernika
szczypta soli

Składniki "mokre"


1 szklanka żurawiny (u mnie była mrożona)
3/4 szklanki jogurtu naturalnego
1/3 szklanki mleka
60 g roztopionego i przestudzonego masła
1 duże jajko
1 łyżka soku z cytryny


Nagrzać piekarnik do 190 stopni.

Mąkę przesiać z proszkiem do miski, dodać resztę składników suchych i wymieszać.

W drugiej misce połączyć ze sobą składniki mokre, następnie wymieszać ze składnikami suchymi.

Blachę na muffiny wyłożyć papilotkami lub wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.

Do przygotowanej formy nakładać przygotowaną masę na ok. 3/4 wysokości. Piec 25-30 minut, do tak zwanego "suchego patyczka". Gdy wystygną posypać cukrem pudrem. Smacznego ;-)