Piernikowe gwiazdki

Dziś przedstawiam przepis na piernikowe gwiazdki, co prawda jeden pierniczek świąt nie czyni, ale kilka już na pewno tak :)

Opcji jest kilka, pieczemy i lukrujemy, wkładamy do ładnego pojemniczka i czekamy, aż zmiękną, albo robimy w pierniczkach dziurki i wieszamy je na choince. Kolejnym ich wykorzystaniem jest zapakowanie w celofan lub kolorową folię i wręczeniu komuś jako prezent. Ile głów tyle pomysłów :)

Dodam tylko, że te piernikowe gwiazdki genialnie pachną :)

Składniki:5 łyżek miodu3/4 szklanki cukru1 opakowanie cukru wanilinowego150 g masła4 łyżki mleka1 czubata łyżka cynamonu2 i 1/4 szklanki mąki2 czubate łyżki kakao1/2 szklanki mąki ziemniaczanej2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- W garnku na małym ogniu podrzewać miód, cukier, cukier wanilinowy, masło i mleko aż się rozpuszczą. Wystudzić, dodać cynamon i wymieszać.- Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do dużej miski, dodać kakao, mąkę ziemniaczaną. Wymieszać. Połączyć z miodową masą. Zagnieść ciasto.- Piekarnik nagrzać do 190 stopni.-  Ciasto rozwałkować na grubość 1/2 cm. Foremką lub nożem wycinać gwiazdki w cieście. Słomką do napojów można zrobić dziurki, przez które po upieczeniu będzie można włożyć wstążeczki. Układać na posmarowanej tłuszczem blaszce lub wyłożonej papierem do pieczenia.- Piec 10 minut w temp 190 stopni. Ostudzone można polukrować. Smacznego!

Pyszne ciasteczka z malinowym dżemem

Malinowy król...malinowy dżem zawsze nas od złego obroni ;) a już na pewno od złego humoru. Jedna łyżka tej pyszności na ciasteczku i słyszę jak mówicie -- mmm ale to dobre.

To co wam dziś przedstawiam jest magicznie pyszne, kruchutkie ciasteczko z dżemem malinowym, posypane cukrem pudrem, u mnie jest to tzw cacko z dziurką.

Odnośnie dżemu malinowego, nie musi to być koniecznie ten smak. Jeśli nie lubicie lub nie macie takiego pod ręką nie popełnicie zbrodni i nie będziemy musieli wzywać Agaty Christie, gdy użyjecie innego dżemu lub konfitury. Zatem do dzieła :)

Składniki:

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
250 g masła
mąka do podsypywania
1 łyżka zimnej wody
tłuszcz do wysmarowania blachy
dżem malinowy
cukier puder do posypania

- Mąkę przesiać do miski lub na stolnicę, zrobić wgłębienie, włożyć masło. Pociąć nożem na małe kawałki, wsypać cukier, cukier waniliowy, dodać wodę i bardzo szybko wyrobić gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na minimum 15-45 minut.

- Nagrzać piekarnik do 190 stopni.

- Ciasto podzielić na pół. Rozwałkować je na posypanej mąką stolnicy na grubość 1/2 cm, wykrawać szklanką lub foremką ciastka. Kłaść na posmarowanej tłuszczem blaszce lub na papierze do pieczenia. Piec 10 minut w temperaturze 190 stopni.

- To samo zrobić z druga połową ciasta. Na ostudzoną połowę ciasteczek nakładać łyżeczkę dżemu i przykrywać je nieposmarowanymi. Udekorować cukrem pudrem

*W połowie nieupieczonych ciasteczek można wykroić np kieliszkiem dziurkę, tak przygotowane i upieczone kłaść na górną część ciastka, wtedy będzie widoczny dżem. Smacznego!

Kruche ciasteczka maślane na choinkę

Gdy zamiast "cześć" mówisz: niech to diabli, ale zimno wiesz, że to już ten czas: pluchy, chłodów i zimy prawie jak w Winterfell, ale też i nadchodzących świąt. Możesz narzekać pod nosem, ale to raczej niczego nie zmieni, zawsze możesz się też zabrać za ciasteczka, takie kruche i pachnące. Takie idealne na każdą okazję.

 Maślanym ciasteczkom nadajesz kształt Ty i Twoja fantazja, albo może też kształt Twoich foremek :). Można je dekorować lukrem, cukrem pudrem lub kolorowymi posypkami, u mnie wersja saute.

Plusy: kruche, smaczne i ślicznie pachną, gdy zrobisz w nich dziurkę to będą idealne do powieszenia na choinkę, minusów nie zauważyłam :). Zatem łapcie za sitka i przesiewamy mąkę!

Składniki:

250 g masła
3/4 szklanki cukru
2 i 3/4 szklanki mąki
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 szczypta soli
2 jajka
mąka do podsypania


- Mąkę przesiać do dużej miski lub na stolnice, zrobić wgłębienie, dodać masło i pokroić je nożem na małe kawałki. Dodać cukier, cukier wanilinowy, szczyptę soli, 2 jajka. Wyrobić gładkie ciasto, uformować kulę i zawinąć w folię spożywczą.

- Ciasto włożyć do lodówki na 15 minut lub jeśli się da to dłużej.

- Nagrzać piekarnik do 200 stopni.

- Wyjąć ciasto z lodówki, odciąć 1/5 ciasta, rozwałkować na 1/2 cm i wyciąć pożądany kształt nożem lub foremką. Układać blisko siebie na blaszce. Piec ok. 10-12 minut. To samo robić z resztą ciasta. Smacznego! Jeżeli chcemy powiesić ciastka na choince, przed pieczeniem należy np. słomką do napojów zrobić dziurkę w każdy, ciastku

Chrust

Chrust ale nie taki z lasu,  tylko to ten który smakuje wybornie praktycznie tylko w tłusty czwartek. Nazywany jest też faworkami. Faworki dla Panny Honorki - tak mówiła moja babcia :)

Z racji tego że jutro tłusty czwartek, uważam to za grzech nie zjeść czegoś ala pączek, faworek czy nawet mały chruścik, trzeba i tyle. Słowo dieta, pff a co to jest :)

Chruścik z przepisu drugiej mamy, jeżeli chcecie mieć małą przekąske proponuje zrobić z połowy składników, które podam.

Składniki:

4 żółtka

4 łyżki cukru pudru

40 dkg mąki

szczypta soli

1 łyżka octu lub spirytusu

3/4 szklanki śmietany 18%

do smażenia: 1 kostka smalcu, 1/2 szklanki oleju

- W dużej misce żółtka utrzeć z cukrem na błyszczącą puszytą masę

-  Do utartych żółtek przesiać mąke, dodać ocet, śmietaną i sól, wyrobić ciasto tak aby było miękkie.

- Przełożyć ciasto na stolnicę, ubijać je wałkiem ok. 5-10 minut, aż powstaną pęcherzyki powietrza.

- Odkrawać po kawałku ciasta, rozwijać bardzo cienko i wykrawać paseczki o średnicy ok 1 cm, długość 10-15 cm. W każdym paseczku robić nacięcie na środku, jeden róg paska przeciągać przez to nacięcie, układać koło siebie np. na desce do krojenia.

- W dużym garnku stopić smalec i dodac olej, dobrze nagrzać, wkładać faworki i smażyć po kilka sekund po obydwu stronach. Jeszcze ciepłe opruszyć cukrem pudrem. Smacznego tłustego czwartku :)

Słone paluszki

Zaczynasz od spróbowania w trakcie oglądania filmu, meczu siatkówki czy innych przyjemności damsko - męskich, zanim się obejrzysz znika cała miseczka.

Na tym polega magia drobnych przekąsek, tylko że nie wiesz co drzemie w czipsach z paczki, a w tym przypadku listę znasz w całości. Jesteś również osoba, która decyduję o dodatkach, to tak trochę jak przywódca pilota.

Wiadomo podżeranie jest grzechem, ale czemu czasem nie przejść na ciemną stronę ? :)

Składniki:

pół kilograma mąki
1 szklanka mąki
3 żółtka
350 g masła lub margaryny
1 łyżka cukru
1 płaska łyżka soli

- Mąkę przesiać na stolnicę lub do dużej miski. Dodać margarynę, pokroić nożem na bardzo drobne kawałki. Dodać żółtka, sól, cukier i śmietanę. Wyrobić elastyczne ciasto, owinąć w folię aluminiową, włożyc do lodówki na 12 godzin.


- Podzielić ciasto na trzy części. Rozwałkować pierwszą, złożyć w kopertę i ponownie rozwałkować, powtórzyć tą czynność trzykrotnie. Z ostatecznie rozwałkowanego placka na średnią grubość, wycinać nożem lub radełkiem paski o szerokości ok 1, 5 cm. Kłaść na blaszce w niewielkich odstępach. To samo zrobić z dwoma pozostałymi plackami.

- Piec paluszki ok 15 minut w nagrzanym do 200 stopni piekarniku.

- Ciastka mogą mieć różne dodatki: kminek, sól morską, żółty ser itd. Wyciete paski należy smarowac białkiem i kłaść dodatki, a potem dopiero piec.

Domek z piernika

Każdy piernikowy domek jest inny i każdy posiada charakter właściciela, czasem nawet w takiej chatce może siedzieć baba Jaga. Ten, który zrobiłam ja jest jak chatka w lesie w górach, zasypana śniegiem.

Sam czas zrobienia jest bardzo krótki, więcej czasu poświęcicie na lukrowanie i ozdabianie, ale to już tylko przyjemność.

Świetna zabawa zarówno jak i dla maluchów tak i dla dorosłych. A gdy już wybudujecie sami swój domek z piernika będziecie chwalić się wszystkim swoim dziełem :)

Jeśli nie macie stroika, albo szukacie innego oryginalnego dodatku do wystroju na święta chatka sprawdzi się idealnie.

Składniki:

Przygotować połowę ciasta z tego przepisu Pierniczki świąteczne , do ciasta dodać 2 łyżki kakao i zagnieść jak w przepisie.

Lukier do zlepienia części według przepisu: lukier do pierników

- Nagrzać piekarnik do 180 stopni.

- Wykroić w rozwałkowanym placku na grubość 0.5 cm 7 kwadratów (wielkość 9 x 9 cm) w tym 1 kwadrat podzielić na pół tak, aby tworzył dwa trójkąty. W 2 kwadratach można wyciąć nożykiem małe okienka, w 1  kwadracie otwór na drzwi. Wszystko zależy od tego co chcemy, aby w domku się znajdowało.

- Wykrojone części ułożyć na blaszce w niewielkich odstępach. Piec 10 minut. Wystudzić.

- Lukier przełożyć do rękawa do lukrowania. 4 kwadraty mają tworzyć ściany domku, należy je dobrze polukrować na krawędziach i przykleić do siebie, dopier gdy lukier stwardnieje można przyczepić przednią część dachu domku i tylnią (2 trójkąty). Do nich przyczepić kolejne dwa kwadraty, w ten sposób zamyka się cały dach.

- Lukrem ozdobić cały domek tak, aby nie było widać łączeń. Domek najlepiej sklejać na podstawie na której będzie stał ostatecznie. U mnie była to taca. Na sam koniec można delikatnie opruszyć cukrem pudrem, tak aby domek wyglądał jak w trakcie prawdziwej zimy ze śniegiem. Miłej zabawy! ;)

Tobołki z serem

Do tobołka można wsadzić bułkę z masłem, mleko i rozpocząć podróż przez świat. Ale są też inne tobołki, bardzo smaczne, pełne pysznego sera i rodzynek.

Śnieg nie odpuszcza, święta co raz bliżej co jest jednoznaczne z tym że z dnia na dzień może być tylko coraz smaczniej ;).

Dlatego aby cały czas trwać w tej leniwo-słodkiej atmosferze dziś przepis na tobołki z serem z "Małej szkoły pieczenia". 

Ja zazwyczaj podwajam porcję składników i upieczone ciastka trzymam pod kloszem, wtedy taka bułeczka jest pyszna na śniadanie do kawy przez cały tydzień.

Składniki na ok 9-12 sztuk:

ciasto półkruche z serem 

300 g mąki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

80 cukru pudru

szczypta soli

1 cukier waniliowy

150 g twarogu

5 łyżek mleka

6 łyżek oleju 

nadzienie serowe:

250 przetartego przez sito twarogu

50 g rodzynek lub innych suszonych owoców

1 łyżeczka rumu

1 jajo

80 g cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 żołtko do smarowania

cukier puder do posypania

- Mąkę przesiać z proszkiem na stolnicę, zrobić wgłębiebie, dodać cukier puder, sól, cukier waniliowy, twaróg, mleko i olej. Wszystko zagnieść na gładkie ciasto. Owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę.

- Rodzynki włożyć do kubka i dodać rum.

- Przetarty ser zmieszać z jajkiem, cukrem, mąką ziemniaczaną. Dodać rodzynki i ponownie wymieszać.

- Nagrzać piekarnik do 220 stopni.

- Schłodzone ciasto rozwałkować na stolnicy, wykrawać kwadraty i nakładać na każdym z nich łyżkę masy serowej. Rogi ciasta smarować żółtkiem i sklejać do siebie nad nadzieniem. Z reszty ciasta wykroić kieliszkiem kółka. Kółko nakładać na wierzch tobołka delikatnie dociskając.

- Przed włożeniem do piekarnika posmarować żółtkiem wierzch ciastek. Piec 15-20 minut aż tobołki będą mieć złoty kolor. Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem. Najlepiej przechowywać pod przykryciem. Smacznego!

Pierniczki na choinkę

Ubieracie choinkę w lampki, bałwanki i inne fikuśne zabawki. Nagle czegoś brakuje, nie, to nie prezenty, one są na samym końcu ;). Chodzi mi o pierniczki, takie z dziurką i lukrem z cukru pudru.

Żadna bombka czy łańcuch nie będą mieć tak pięknego zapachu jak te pierniczki z miodem. Połączenie świeżego igliwia i przypraw korzennych to istna magia.

Pierniczki mogą mieć rożne kształty od gwiazdki po głowę konia, ludzka fantazja nie zna granic.

Moje są tradycyjne: gwiazdki, serduszka, kółka i choinki. Możecie zrobić je teraz w listopadzie i odłożyć do pudełka z przykrywką lub gdy karp w łazience będzie wołał z wanny o pomoc, a makowiec zapachnie najpiękniej w całym roku.

Jest to również rewelacyjny pomysł na prezent. Ja pakuje swoje pierniczki do celofanu, związuje tasiemką i obdarowywuje najbliższych znajomych. Przepis jest bardzo prosty i starczy na ok. 40-50 pierniczków, zależy od kształtu.

Składniki:

55 dkg mąki + do podsypywania
30 dkg miodu
10 dkg cukru
12 dkg masła
1 jajko
2 łyżeczki sody oczyszczonej
60 g przyprawy do piernika
2 łyżki kakao

Lukier

1 szklanka cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka wrzątku

Dodatkowo:

foremki do wykrawania ciastek
papier do pieczenia
tłuszcz do posmarowania formy

- Miód i masło rozpuścić w osobnych garnuszkach, ostudzić.

- Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić wgłębienie, dodać masło, jajko, miód, cukier, sodę, przyprawę do piernika i kakao. Zagnieść ciasto.

- Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

- Odkrawać kawałek ciasta i wałkować na grubość 3-4 mm. Wykrawać kształty ciasteczek foremkami.
Jeżeli pierniczek ma mieć dziurkę, aby można później przez nią przewlec nitkę, najlepiej robić otwory rurką do napojów. Dziurki zrobić przed pieczeniem.

Układać pierniczki koło siebie stosując nieduże odstępy na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej.

- Piec w nagrzanym piekarniku 7-8 minut w 180 stopniach.

- Pierniki wyjmować łopatką i układać koło siebie na desce lub płaskim talerzu, aby wystygły. Przestygnięte można układać w pudełku z przykrywką jeden na drugim.


Lukrowanie:

Cukier puder wymieszać z wrzątkiem i sokiem z cytryny. Od rodzaju cukru pudru zależy czy tego wrzątku powinno się jeszcze dodać. Lukier powinien być bardzo gęsty i posiadać lejącą się konsystencję. Przekładać do rękawa do dekorowania i ozdabiać pierniki.

Pierniczki najlepiej lukrować kilka dni wcześniej przed powieszeniem na choince. Tak wykonane ciasteczka, szczelnie zamknięte w pudełku z przykrywką nie stracą na swojej jakości przez kilka miesięcy od upieczenia. Smacznego!

Muffiny czekoladowe

Zastanawiacie się często co jest najlepsze do kawy? Jakie ciasto, ciasteczko będzie idealne? Będąc w kawiarniach, popijając ten ciepły napój wolicie zanurzyć łyżeczką w szarlotce, czy serwetką wycierać okruchy po rurce z kremem?. 

A może domowe zacisze i tak jak ja robie poranny przegląd wiadomości internetowych, zaczynacie od kawy i niczego słodkiego jako dodatku? Gdy wychodzę się z kimś zobaczyć, mojej kawie dogadzają zazwyczaj wszystkie postaci babeczek, muffinów, coś co w całości wygląda świetnie a jeszcze lepiej smakuje.

Bellefontaine Jacqueline jest autorką książki Czekolada. Stąd też pochodzi mój przepis, jego nazwa w oryginale to co prawda motylki, a nie muffiny, ale zapewniam, że smakują tak samo dobrze :)

Składniki na 15 dużych muffinów (lub 20 średnich):

250 miękkiej margaryny

250 g cukru

300 g mąki pszennej

4 duże jajka

4 łyżeczki kakao w proszku

50 g stopionej czekolady deserowej w kąpieli wodnej

-Przygotować blachę na muffiny, wyłożyć papilotkami lub wysmarować "gniazda" tłuszczem i wysypać bułką tartą

-Włączyć piekarnik i nagrzać go do 180 stopnii.

- Wszystkie składniki oprócz czekolady umieścić w jednym naczyniu i zmiksować na masę

- Dodać czekoladę i starannie ubić

- Przygotowaną masę wlewać do formy. Do każdego gniazda ok. 3/4 jego wysokości.

-Piec w nagrzanym piekarniku 15-20 minut

-Muffiny wystudzić, można podawać je posypane cukrem pudrem, bitą śmietaną lub stopioną czekoladą. Smacznego :)

I wakacje się skończyły :-)

Rogaliki drożdżowe

Bardzo kruche i smaczne, najlepsze zaraz po upieczeniu ze szklanką mleka do popicia. Ich smak jest taki jak u babci. Każdy rodzaj nadzienia będzie do nich pasował, ponieważ do samego ciasta dodaje się minimalną ilość cukru.

Jak na razie są to najlepsze rogaliki drożdżowe jakie udało mi się zrobić. Jeżeli znajdę inny przepis, który będzie lepszy to na pewno się nim podzielę ;-). Dodam, że płeć męska mogła by miło zaskoczyć swoje panie 8 marca takim właśnie smakołykiem.

Składniki:


10 g drożdży
2 łyżki cukru
2 łyżki letniego mleka

1 szklanka śmietany
3 duże łyżki smalcu
3 jajka
szczypta soli
60 dkg mąki
kostka masła lub margaryny

dodatkowo:
dżem lub konfitura

Do letniego mleka dodać cukier i drożdże, dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut w ciepłe miejsce.

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać przygotowane drożdże i resztę składników. Wszystko dokładnie zagnieść, Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.

Odkrawać po kawałku ciasta, rozwałkowywać tak, aby stworzyć koło. W zależności od tego jak mają być duże rogaliki dzielić dane koło na 4 lub 8 trójkątów.

Na trójkąt kłaść nadzienie w niedużej ilości np. dżem, konfiturę lub nutellę. Zwijać zaczynając od szerszego końca trójkąta. Boki zwinąć do środka.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Rogaliki układać na natłuszczonej blaszce z piekarnika w niedużych odstępach. Piec 25-30 minut w 180 stopniach. Ostudzone można posypać cukrem pudrem.

Kruche ciasteczka orzechowe

Macie jakiś sposób na niespodziewanych gości, gdy nie ma żadnego efektownego ciasta, a dobrze było by coś pochrupać do kawy czy herbaty?
Poniższe ciasteczka orzechowe są bardzo smaczne, możemy nadać im dowolny kształt, a jeśli chcemy je zrobić bardzo szybko kroimy ciasto na małe wałeczki i gotowe.
Plusem tych łakoci jest to, że przechowywane w pojemniku mogą leżeć tydzień i dłużej.
Jeżeli nie mamy orzechów laskowych lub ich nie lubimy to orzechy włoskie będą się tak samo idealnie nadawać.

Z racji tego, że mam w piwnicy jeszcze 10 kg orzechów laskowych (zbiory jesienne), te ciastka będą dosyć często przeze mnie przygotowywane :-).

 Składniki:

250 g masła roślinnego (najlepsze będzie to "ze słonecznikiem)
10 dkg cukru
pół łyżeczki ekstraktu waniliowego (niekoniecznie, ale po dodaniu ciastka będą mieć przyjemny aromat wanilii)
10 dkg zmielonych orzechów laskowych
30 dkg mąki pszennej
1 całe jajko


Z podanych składników zagnieść ciasto i włożyć je do lodówki na pół godziny.

Nagrzać piekarnik do 200 stopni.

Ciasto podzielić na 4 części. Z każdej części formować wałek o średnicy ok 0.5 cm i odkrawać paseczki na długość 3-5 cm. Układać na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasteczka układać blisko siebie z niedużymi odstępami.

Piec 10-15 minut, aż ciasteczka zarumienią się na złoty kolor. Smacznego ;-)

Muffiny żurawinowe

Muffiny dla wszystkich fanów żurawiny. W smaku słodko-kwaśne, zapach delikatnie piernikowy. Oryginalny przepis pochodzi z Muffiny z żurawinami . Zmieniłam maślankę na jogurt oraz ilość cukru.

Składniki na 12-15 muffinów:


 Składniki "suche" 
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka przyprawy do piernika
szczypta soli

Składniki "mokre"


1 szklanka żurawiny (u mnie była mrożona)
3/4 szklanki jogurtu naturalnego
1/3 szklanki mleka
60 g roztopionego i przestudzonego masła
1 duże jajko
1 łyżka soku z cytryny


Nagrzać piekarnik do 190 stopni.

Mąkę przesiać z proszkiem do miski, dodać resztę składników suchych i wymieszać.

W drugiej misce połączyć ze sobą składniki mokre, następnie wymieszać ze składnikami suchymi.

Blachę na muffiny wyłożyć papilotkami lub wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.

Do przygotowanej formy nakładać przygotowaną masę na ok. 3/4 wysokości. Piec 25-30 minut, do tak zwanego "suchego patyczka". Gdy wystygną posypać cukrem pudrem. Smacznego ;-)

Herbatniki pomarańczowe

Jutro dzień Babci,a później dzień Dziadka. Te herbatniki mogą stać się idealnym słodkim prezentem dla naszych najbliższych. Bardzo łatwe i szybkie w zrobieniu, przy pomocy osób starszych poradzą sobie z nimi nawet najmłodsi ;). Przepis pochodzi z książeczki "Czekolada" Jacqueline Bellefontaine.
.

Składniki: ( na ok.30 ciasteczek)


85 miękkiego masła
6 łyżek cukru
1 jajko
1 łyżka mleka
225 g mąki pszennej
2 łyżki kakao w proszku

* Wyłożyć 2 blachy( najlepsze są te duże z piekarnika) papierem do pieczenia

* Utrzeć  w  dużej misce miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodać jajko, mleko i dokładnie wymieszać. Mąkę przesiać z kakao i stopniowo dodawać do masy, starannie wymieszać, wyrabiać ciasto aż będzie miękkie.

* Nagrzać piekarnik do 180 stopni.

* Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkować na placek o  grubości 5 mm. Foremkami różnych kształtów wycinać ciasteczka i układać na blaszce koło siebie. Powtórzyć czynność z okrawków ciasta.

* Gdy blacha będzie zapełniona, włożyć ją do nagrzanego piekarnika i piec ok 10-12 minut aż ciastka się zarumienią.

* Po upieczeniu wyjąć i studzić na blaszce.

Lukier:


175 przesianego cukru pudru
3 łyżki soku pomarańczowego

Dodatkowo: czekolada ( ok 50-100g)


Puder zmieszać z sokiem w misce. Posmarować każdego herbatnika ( użyłam szprycy).  W trakcie gdy lukier będzie zastygał, rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Gdy czekolada stężeje, ozdobić nią każde ciasteczko. Jeżeli ma to być prezent, można spróbować zrobić literki na herbatnikach. Smacznego ;-)

Chrupiące makaroniki orzechowe

Pięknie pachną orzechami laskowymi i są bardzo słodkie, w sam raz dla prawdziwych łasuchów :-).  Łatwe w wykonaniu, włożone do puszki czy też pojemnika na ciastka, mogą długo poleżeć. Przepis pochodzi z książki "Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka i grzane wino". Składniki które podaje są w podwojonej ilości. Wychodzi z nich około 30 średnich ciasteczek.

Składniki:


4 białka
200 g cukru
2 opakowania cukru waniliowego
1 łyżeczka cynamonu
150 g zmielonych orzechów laskowych
170 g grubych płatków owsianych
4-5 kropli aromatu migdałowego


Dodatkowo:

tłuszcz do wysmarowania formy
cukier puder do posypania
ok. 30 sztuk całych orzechów laskowych (obranych)


Piekarnik nagrzać do 150 stopni.

- Białka ubić na sztywno, dodać cukier puder, znów ubić na sztywno. Po kolei dodać resztę składników (jeden po drugim), zmielone orzechy, cukier waniliowy, płatki owsiane, cynamon, aromat migdałowy. (Bardzo delikatnie łączyć z pianą)

- Dwoma zwilżonymi łyżeczkami odrywać kawałki ciasta i  kłaść na natłuszczoną blachę, zachowując odstępy (najlepsza jest ta z piekarnika).

- Na środek każdego makaronika delikatnie wepchnąć całego orzecha. Blachę umieścić w nagrzanym piekarniku (150stopni). Piec ok. 20-25 minut. Po upieczeniu delikatnie zdejmować z blachy.( np. łopatką). Gdy ciastka wystygną oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!